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Safranfäden
Gerichte auf mediterrane und orientalische Weise verfeinern.
Weltweit gilt Safran als das teuerste, aber ebenfalls edelste Gewürz. Es ist vor allem durch sein mediterranes und orientalisches Aroma sehr beliebt und verleiht Fleisch- und Hühnergerichte, Reis, Süßspeisen und Gebäck eine raffinierte Note. Aufgrund der tiefroten Farbe eignen sich Safranfäden zur natürlichen Färbung von Lebensmitteln. Hierzu müssen die Fäden von Anfang an mitgekocht werden. Wer nur auf das bitter-süße Aroma Wert legt, gibt die Fäden erst gegen Ende der Kochzeit dazu. Safranfäden sind bei Kräuter-Schmiedel in der Verpackungseinheit 0,5 Gramm erhältlich.
Gemäß der "VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES" vom 25. Oktober 2011- ANHANG V von der verpflichtenden Nährwertdeklaration ausgenommen.
