Safran gemahlen

Safran gemahlen

Safran ist das teuerste Gewürz der Welt. Gewonnen wird es aus den Fäden des Blütenstempels einer Krokusart, die den Namen Safran trägt.Angebaut wird Safran hauptsächlich im Iran, im Kashmir und Afghanistan, aber auch im Mittelmeerraum Europas. Die Fäden haben gelblich bis leicht orangfarbene Färbung. Diese gibt dem Gewürz und damit Speisen mit Safran seine unverwechselbare leuchtend gelbe Farbe. Gemahlener Safran wird ähnlich wie Safranfäden zum Würzen und Färben verwendet. Er hat nicht nur einen starken unverwechselbaren Geruch, sondern ist auch im Geschmack von einer einzigartigen bitter-süßen Nuance geprägt. Winzige Mengen davon genügen, um damit zahlreichen Gerichten einen typischen Geschmack zu verleihen. Gemahlener Safran verleiht neben Fleisch-und Fischgerichten auch verschiedenen Gemüsen und Reis, sowie Backwaren seine typische Würze und Aussehen.

Gemäß der "VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES" vom 25. Oktober 2011- ANHANG V von der verpflichtenden Nährwertdeklaration ausgenommen.